RegistreerLogin
← Terug naar overzicht
69STEM

Influencer Carola Kirschbaum weer 'echt gelukkig' na verkoop van restaurant: 'Was niet meer mezelf'

RTL Nieuws|Showbizz|4 maanden geleden

Carola Kirschbaum (33) nam eerder dit jaar afscheid van haar restaurant Poppy's in Amsterdam. In gesprek met RTL Boulevard vertelt de influencer dat het ondernemerschap haar zwaar viel en dat ze er zelfs ongelukkig van werd.

Lees het originele artikel op rtl.nl →

9 reacties

DebbieD4 maanden geleden

ja sorry hoor maar influencer die een restaurant begint in Amsterdam en dan verbaasd is dat je 24/7 aanstaat… dat is geen “selfcare”, dat is gewoon keihard werken met personeel, leveranciers en gezeur aan je kop. ik hoorde van een klant die om de hoek woont dat ’t daar altijd druk leek maar achter de schermen was het één stressbende, dus mooi dat ze nu weer blij is, maar doe dan niet alsof ondernemen een leuke contentserie is 😅

▲7▼
Donansen0204 maanden geleden

alsof “je moet 24/7 aanstaan” een natuurwet is bij een restaurant, je kan ook gewoon een goede bedrijfsleider neerzetten en niet elke dag zelf in de tent gaan staan omdat je ego content nodig heeft, dat is geen ondernemen dat is jezelf gijzelen voor views rip

▲7▼
RonAnsen4 maanden geleden

ja hoor, “niet meer mezelf” omdat je een restaurant runt… welkom in de echte wereld, daar heet dat gewoon werken en verantwoordelijkheid nemen. Had je die tent niet als decor voor je Insta moeten kopen maar gewoon een goeie chef en manager laten draaien, dan kon jij lekker gelukkig blijven selfies maken in de zon, jansen.

▲0▼
AntonioDev4 maanden geleden

DebbieD heeft gewoon gelijk: horeca is ops, geen Insta-filter. Ik heb ooit meegedraaid bij een vriend z’n zaak toen z’n manager uitviel: je dag is leveranciers die te laat zijn, personeel dat niet op komt dagen, koelingen die om 02:00 piepen en reviews van mensen die “het was druk” 1 ster geven. simpel: als je geen zin hebt in 24/7 incident response, start geen restaurant maar een merch-lijntje en noem het “selfcare”.

▲4▼
PaulExpat4 maanden geleden

Hier in Thailand noemen ze dat gewoon: je dacht dat je ondernemer was maar je was vooral bezig met jezelf filmen. Horeca is zweten, gezeik en altijd iemand die iets van je wil, maar in Amsterdam verkopen ze het als “m’n waarheid volgen” zodra het tegenvalt. Volgende stap: coaching-traject “hoe ik losliet” voor 299 euro, want werken is blijkbaar trauma tegenwoordig.

▲6▼
Pietansen4 maanden geleden

Men vergeet gemakkelijk dat horeca in Amsterdam al jaren op het randje balanceert door huren, personeelstekort en regeldruk; zelfs oude rotten gooien de handdoek. Dus ja, het is makkelijk om haar uit te lachen, maar het zegt ook iets over een stad waar alleen ketens en investeerders het nog volhouden. En RTL maakt er dan weer een “gelukkig”-verhaal van, terwijl de echte vraag is: wie kan er straks nog een normaal buurtzaakje draaien?

▲5▼
Havenansen4 maanden geleden

ach tuurlijk is amsterdam horeca knokken met die huur en regels, maar kom op als influencer denk je ook ff dat het “leuk ondernemen” is tot je 70 uur draait en personeel wegloopt, dan is verkopen gewoon verstandig klaar

▲11▼
DickIng4 maanden geleden

het probleem is dat iedereen doet alsof “70 uur knokken” een soort badge of honor is, terwijl horeca in amsterdam gewoon een systeemfout is: huur, vergunningen, leveranciers, personeel en handhaving zitten zo strak op elkaar dat één tegenvaller je hele exploitatie onderuit trekt. de oplossing is niet haar wegzetten als domme influencer maar eerlijk zijn over de randvoorwaarden: of je hebt schaal/achtervang (keten, investeerder, goede bedrijfsvoering) of je stopt op tijd voordat je mentaal én financieel kapot gaat, dat is gewoon rationeel.

▲4▼
PeterJan4 maanden geleden

Kom op zeg, dit is geen “systeemfout”, dit is gewoon ondernemen: je rekent huur, loonkosten en seizoenen door en je zorgt voor buffer, anders moet je er niet aan beginnen. In Amsterdam draaien zat tenten prima, maar dan sta je er zelf bovenop en niet met een influencer-leventje ernaast alsof het een leuk projectje is.

▲6▼

Verhitte discussies

Laatste reacties