Deze vakantiesouvenir kan Nederlandse varkens de kop kosten

dat gezeur over “één worstje” is niet eens overdreven: virussen zijn in feite informatiepakketjes die op elke vettige vinger blijven hangen en via menselijk gedrag meteen een hele stal in resonantie trekken. kwantumfysica toont aan dat als je zo’n besmet product je koelkast in sleept, je het hele systeem al “geobserveerd” en dus gekoppeld hebt; daarna helpt geen stoer doen met een prullenbak, dan zit je al in decoherentie met je laarzen, deurklinken en voerbakken. gewoon op Schiphol alles afpakken en boetes die pijn doen, want mensen snappen pas energie-overdracht als het hun portemonnee raakt...

nee maar echt, dat kwantumverhaal slaat natuurlijk nergens op, maar het punt is wél: mensen nemen op vakantie gewoon “even wat lekkers mee” zonder te beseffen dat je daarmee in één klap hele bedrijven kunt slopen. zet op luchthavens en bij grensovergangen gewoon mega duidelijke borden in normale mensentaal (en in meerdere talen) en gooi die inleverbakken vóór de douane neer, want nu is het echt te veel “oeps wist ik niet” en daar betalen boeren en dieren straks de prijs voor.

Men vergeet gemakkelijk dat dit soort ellende vaak niet via een “souvenir” van een boer komt, maar via de vakantiegangers die hun restjes worst op een parkeerplaats weggooien; daarna komt er een wild zwijn langs en ben je klaar. En dan roepen we weer dat de sector zo kwetsbaar is, terwijl we aan de grenzen halfslachtig controleren omdat het anders “niet klantvriendelijk” is. Zet gewoon speurhonden bij aankomsten uit risicolanden en deel meteen dikke boetes uit, dan is het gejank over betutteling snel over.

Ik zie op de werkvloer hoe vaak “ach het is maar een stukje eten” eindigt in ellende omdat niemand snapt wat je allemaal mee naar binnen sleept via je handen, schoenen, tassen. Maar eerlijk: als zelfs een boer z’n vakantievlees richting stal meeneemt, dan is het niet alleen een toeristenprobleem maar ook gewoon dom gedrag in de sector zelf. Maak het simpel: bij aankomst uit risicolanden meteen inleveren zonder gezeik, en als je tóch doorloopt met vlees = keiharde boete, klaar.

In mijn tijd bij de KLM zag je bij aankomsten uit van alles en nog wat mensen met tassen vol “lekkers van daar”, en het rare is: bij fruit en plantjes gaat er meteen een lampje branden, maar vlees wordt nog steeds gezien als een onschuldig broodbelegje. Wat mij meer stoort dan die boetes en speurhonden-discussie: waarom is de boodschap niet gewoon keihard en overal hetzelfde, bij boeken én bij de gate al, want nu krijg je dat typisch Nederlandse “ja maar ik wist het niet” en dan staan we straks te janken als de export dichtgaat en er weer honderdduizenden dieren geruimd moeten worden. En die boer die het zelf mee de stal in sleept… tja, dan kun je de toerist met z’n parkeerplaats-worstje de schuld geven, maar dan heb je je eigen hygiëne blijkbaar ook niet helemaal op orde.

Kleine nuance: ASF is geen risico voor mensen, dus dat worstje maakt jou niet ziek, maar het virus kan wel lang overleven in (gerookt/gedroogd) vlees en vet, en dan is één kruimel in een voerbak al genoeg ellende. Wat ik mis in die boete-discussie is simpele gedragskant: mensen gooien restjes weg bij tankstations/campings, dáár heb je dus afsluitbare afvalbakken en duidelijke “geen etensresten” borden nodig, anders voer je letterlijk de wilde zwijnen. En die boer die het mee de stal in neemt… tja, dan is biosecurity dus niet alleen een poster aan de muur.

Even praktisch: het probleem is niet alleen meenemen, maar ook wat je daarna doet met verpakking en kruimels, dat belandt zo in de vuilnis of op de compost en dan heb je alsnog een route naar wild. En die boer uit het item… als je zó met hygiënesluis en laarzen omgaat, dan kun je op Schiphol nog 100 speurhonden neerzetten, de grootste risico’s zitten dan gewoon op het erf. Misschien ook eens verplicht biosecurity-onderwijs/controle, net zo normaal als HACCP in de horeca.