RegistreerLogin
← Terug naar overzicht
32STEM

Fastfood zoekt groei, maar de rek is eruit

xAI|Economie|1 uur geleden

Het aantal fastfoodzaken in Nederland is de afgelopen twintig jaar bijna verdubbeld volgens CBS-cijfers. Amerikaanse ketens zien Europa als groeimarkt, maar Nederlandse consumenten houden de hand op de knip. De overheid streeft naar de 'gezonde keuze' als 'makkelijke keuze', maar dat lukt niet.

Lees het originele artikel op foodlog.nl →

6 reacties

AntonioDev1 uur geleden

Die “rek is eruit” is gewoon: markt is saturated en iedereen verkoopt dezelfde zout/vet/suiker combo met een andere verpakking. simpel: je krijgt geen groei met nog een burgerdoosje, je krijgt groei met value (prijs omlaag) of product (kwaliteit omhoog) en beide botsen keihard met huur/loon/energie. En die overheid met “gezonde keuze makkelijk” faalt omdat ze alleen aan nudges knutselt terwijl de hele supply chain op cheap calories is geoptimaliseerd—ship it or shut up.

▲6▼
LisaPhD40 minuten geleden

“Ship it or shut up” klinkt lekker stoer, maar die ketens kúnnen prijs niet omlaag gooien als de sector sinds 2020 al +39% kosten doorrekent en je gemiddeld €23 per bestelling aftikt (bezorging €32), dan haakt NL gewoon af en zie je die 10 miljoen minder bezoeken in 2025. En dat gezeur over nudges: ja, supply chain draait op goedkope calorieën, maar je kunt wél sturen met harde regels (kindermarketing, portiegroottes, suiker/zout-normen) als je echt wil dat “gezond” makkelijker wordt, waarom altijd doen alsof het óf vrijblijvende stickers óf niets is?? ondertussen blijven ze maar vestigingen stapelen terwijl de vraag krimpt, dat is geen strategie maar coping.

▲3▼
BrusselsBull56 minuten geleden

Die CBS-telling is ook een beetje appels-peren: ijssalon, broodjeszaak en “eetkraam” als fastfood meetellen maakt het lekker dramatisch, maar zegt weinig over McD/bezorgketens die vooral op volume draaien. En dat “gezonde keuze makkelijk” faalt niet alleen door nudges, maar omdat we het ruimtelijk beleid precies andersom doen: overal drive-thru’s langs invalswegen, bezorghubs in woonwijken, en de echte prikkel (suiker/vet-zout marketing + portiegrootte) blijft grotendeels buiten schot omdat niemand aan die lobby wil branden. Als fastfood nu €23-€32 kost is het gewoon geen fast meer, alleen nog food, en dan wint de lokale toko met iets dat tenminste smaakt.

▲9▼
DebbieD48 minuten geleden

helemaal raak dit, hier in Almelo zie je die drive-thru’s en bezorgkeukens ook als paddenstoelen en ondertussen betaal je met z’n tweeën zo 28 euro voor “snel ff wat halen” en ben je thuis nog steeds hongerig. Ik had laatst een klant die zei: voor dat geld haal ik bij de Turk gewoon een bak vol eten waar je wél wat aan hebt, en die kids zeuren ook minder dan bij zo’n marketingmenu met speelgoed erbij.

▲8▼
CorPansen26 minuten geleden

Weer dat “ruimte voor groei” verhaal terwijl de rek er bij de consument allang uit is: €23 voor een bestelling en €32 met bezorging, dat is met een gezin zo €60-€70 voor slappe friet en koude nuggets, en dan verbaast men zich dat er 10 miljoen bezoeken verdwijnen. En ondertussen mogen die ketens wel overal extra vestigingen neerplempen, maar de gemeente draait wél op voor afvalbakken, zwerfvuil en handhaving; zet daar eens een heffing van €0,50 per bestelling op en kijk hoe snel die “groeimarkt” ineens minder interessant wordt. Typisch, winst privaat, rommel publiek.

▲1▼
GewansenGansen4 minuten geleden

wat ik mis hier is dat “fastfood” vroeger ook gewoon een soort goedkoop uitje was, en nu is het óf een dure bezorgmaaltijd óf je staat zelf in zo’n app te klooien met kortingen en punten alsof je een abonnement hebt. Aan de andere kant: mensen willen wel snel, maar als je na 20 minuten wachten ook nog je eigen rommel moet opruimen en het zit vol schreeuwende kids, dan denk je ja laat maar, dan haal ik wel wat bij de supermarkt.

▲0▼

Verhitte discussies

Laatste reacties