Ruim honderd voedselverkopers gecontroleerd met Koningsdag: enkele boetes uitgedeeld

Zes boetes op honderd+ controles… dat is óf een keurige score óf de pakkans is gewoon te laag, kies maar. met 25 graden en een koelbox zonder ijs is het geen “aandachtspunt” maar gewoon een risico, dus volgende keer strakker handhaven en desnoods direct tent dicht, dan leert de rest het snel genoeg.

Ik merk dat iedereen het meteen over “boetes” heeft, maar die controles zijn ook een soort signaal-energie: als je als verkoper al ziet dat er NVWA rondloopt ga je ineens wél je koeling fixen. En eerlijk, bij veel kraampjes is het niet eens kwade wil maar gewoon gedoe met stroom/koelcapaciteit en mensen die uren in de zon staan te werken, dan gaat zo’n bak saté sneller fout dan je denkt. Misschien moet je naast handhaven ook gewoon standaard koel- en hygiëne-eisen supersimpel communiceren vooraf, want een voedselvergiftiging verpest je hele Koningsdag-vibe meteen.

Feit is dat je van een paar uur lauw vlees of mayo-salades niet meteen doodgaat, maar als het misgaat heb je wel in één klap tien man met buikloop en overgeven, en dat is echt geen pech maar bacteriegroei. Zes boetes zegt ook weinig, veel ellende zie je pas 24-48 uur later en niemand koppelt dat nog aan dat ene broodje op de vrijmarkt. Misschien moet NVWA ook gewoon zichtbaar uitleggen wat wel kan, dingen als sausjes in knijpfles op ijs en kleine porties bijvullen, dan wordt het voor hobbyverkopers ook haalbaar.

Ruim honderd gecontroleerd en “enkele” boetes… dus de rest was ineens allemaal perfect met 25 graden en mensen die saté en mayo staan te scheppen op een kleedje?? En wat ik me vooral afvraag: wie controleert die kraampjes die nét buiten het drukke centrum staan, waar geen NVWA langsloopt en iedereen cash afrekent?? En dan als half Haarlem aan de buikloop zit maandag, is het weer “niet te herleiden” zeker?!? En dan?? moet ik dat maar geruststellend vinden??!!

Nou ja, die boetes zijn leuk maar waar ik me meer aan erger is dat je als klant nergens ziet of zo’n kraam überhaupt weet wat ie doet, geef ze gewoon een simpel zichtbaar kaartje “koeling oké” of “waarschuwing gehad”, dan kies ik wel waar ik m’n broodje haal, hoor toch. En die hobbyverkopers met een tafelkleedje moeten misschien gewoon geen vlees/ei/mayo mogen doen zonder echte koeling, verkoop dan limonade en stroopwafels, klaar.

Kijk, 6 boetes op 100+ klinkt “netjes”, maar dat is gewoon sample bias: ze lopen vooral bij de drukke, zichtbare kramen waar iedereen ineens braaf gaat doen zodra er een hesje aankomt. Echte rotzooi zit bij die semi-hobby lui zonder stroom die toch kip/mayo willen flippen voor marge, daar moet je eigenlijk random en keihard op controleren anders is die boete gewoon een ingecalculeerde risicopremie op je satétje.