Onderzoek: bij koken op gas in Nederland komt te veel kankerverwekkend benzeen vrij

nou dan snap ik ineens waarom ik na pannenkoeken bakken soms met koppijn in de keuken sta alsof ik in de kroeg heb geslapen… en dan zegt iedereen “zet ff een raampje open”, ja leuk maar in die nieuwbouwkistjes kan het raam amper op een kier. gas is zogenaamd gezellig vlammetje, maar als er dus benzeen hangt boven je pasta, dan mag die inductieplaat van mij morgen al komen hoor.

Benzeen is echt geen “geurtje”, er is in de praktijk geen veilige drempel (kankerrisico loopt gewoon op met de dosis), dus die pieken tijdens koken zijn wel degelijk relevant. Wat veel mensen vergeten: het gaat niet alleen om een raampje maar om afzuiging die naar BUITEN gaat; zo’n recirculatiekap met koolstoffilter doet bijna niks voor gassen. En ja, ook bij inductie wil je ventileren, want aanbranden/olie en zelfs toasten geeft óók benzeen/PAK’s — alleen heb je dan tenminste niet nog extra verbrandingsproducten van het gas erbij, waarom zou je dat vrijwillig inademen?

Nou ja, iedereen roept dan meteen “inductie!”, maar probeer dat maar eens in zo’n oud Tilburgs huurhuis met een groepenkast uit 1983, dan mag je eerst 1000 euro aan elektra laten ombouwen en dat kan niet iedereen, hoor. en dan die afzuigkappen, die bij de helft gewoon het luchtje rondblazen, laat de overheid dan ook ff regelen dat verhuurders échte afvoer naar buiten plaatsen als ze zo bezorgd zijn, toch.