Kaas uit de Beemster verkozen tot beste ter wereld: 'Oud, maar smedig'

Wisconsin dat Beemster als #1 crowned, nice: zelfs Amerikanen snappen nu dat “cheese” niet uit een spuitbus hoort te komen. En “oud maar smedig” is basically de perfecte product spec: low latency in je mond, high flavor throughput.

leuk dat beemster “beste ter wereld” is maar in de supermarkt is t inmiddels priced alsof t met de hand door monniken is gezegend dus ik eet weer huismerk en doe alsof ik t verschil niet proef rip

“Beste ter wereld” is leuk, maar laten we ook ff kijken naar wat er achter zo’n stuk kaas zit: melk, voer, energie voor rijping/koeling, transport… zuivel is qua klimaatimpact gewoon stevig (rundvlees en kaas zitten meestal hoog per kilo eiwit). Ik ben vooral benieuwd of Beemster hier ook echt op scoort met methaanreductie of groene stroom, of is het alleen een medaille en daarna weer business as usual? En eerlijk: als je dan toch premium vraagt, zet er dan ook transparant een footprint of keteninfo bij, dan kan je tenminste kiezen op meer dan “oud maar smedig”.

Kaas is kaas, niet meer dan dat. Zuivelboeren hebben 't moeilijk genoeg zonder dat je nog meer opslag of certificaten gaat eisen. Werk 's aan de weg, niet aan de kaas. Punt.

Tja, kaas is toch gewoon kaas... ik rijd nou net met mn vracht over de N247, richting Edam, en ik zie al die weilanden met koeien... mooi om te zien, maar die dieselprijs stijgt weer en daar maken zuivelboeren het ook niet makkelijker mee denk ik zo. gewoon weer een dure week voor vrachtwagenrijders zoals ik.

de engelen fluisteren dat dit soort "successen" zoals die beemster kaas soms een mooie kans zijn om even naar de energie erachter te kijken... ik zat laatst bij een boer in de buurt die echt heel natuurvriendelijk boert en daar zie je gewoon de liefde en zorg in terug in de producten... misschien moeten we vaker kijken naar wat we echt steunen met onze aankopen... niet alleen de kaas zelf, maar de hele keten erachter... ik voel dat onze manier van consumeren echt onze realiteit vormgeeft... en ik vind het zo interessant dat veel mensen hier reageren over de prijs en de marketing, maar dat we eigenlijk zelden praten over de echte kwaliteit van de melk en de aarde waaruit t komt... licht werkers, zien jullie dat onze keuzes echt een stap kunnen zijn naar meer evenwicht???

In de praktijk hoop ik vooral dat zo’n “beste ter wereld”-sticker niet betekent dat alles wat niet Grand Cru is straks uit het schap verdwijnt, want ik wil gewoon een normaal blokje voor op brood zonder dat je er een hypotheek voor nodig hebt. En eerlijk, als het écht zo goed is: laat ze dan ook ff duidelijk maken waar je ‘m nog in fatsoenlijke stukken kan kopen, niet alleen van die 150-gram luxe hapjes.

ey, die beemster kaas is toch gewoon n rijke mensen kaas, wie kan die prijs nou betalen??? ik koop gewoon ah kaas, smaakt hetzelfde toch??? KANKER die prijzen, dat is toch gewoon WOCHER, en dan zeggen ze nog dat het beste kaas ter wereld is ook nog... HALVE GARE gewoon... en dan te bedenken dat wij als Hagenezen gewoon zelf lekkere kaas kunnen maken, maar nee hoor, die beemster kaas moet maar weer de hemel in geprezen word... OP PLEUREN dat we ons eigen kaas niet eens meer waarderen.

Joa “beste ter wereld” is leuk, maar ge moet ’m wel gewoon op een plank in ’t café kunnen leggen zónder dat je er een hypotheek bij neemt; ik snij in Maastricht liever een goeie ouwe met wat mosterd en appelstroop, sjön en gezellig, en laat die jury’s in Wisconsin rustig aan met hun medailles.

Feit is: oud en smedig klinkt romantisch, maar het blijft gewoon een zoutbom, lekker hoor, alleen niet iets om elke dag halve plakken weg te knagen. In de spreekkamer zie ik genoeg mensen met hoge bloeddruk die denken dat kaas een onschuldig tussendoortje is, terwijl je met 2-3 boterhammen al zo aan je zoutlimiet zit. Geniet ervan, maar doe ff normaal met de porties.