Kleinere friet, kleine kroppen sla, kleinere peren: het effect van droogte en hitte op groente en fruit wordt zichtbaar

Juridisch gezien gaan we nu doen alsof “specificaties aanpassen” een neutrale keuze is, maar de facto is het gewoon krimpflatie: minder gram, zelfde prijs, en dan heet het ineens “tegen verspilling”. En die teler die niet eens meer wil plukken omdat de plukkosten hoger zijn dan de opbrengst, dat is geen zielig verhaal maar een keten die op contracten en marges is dichtgetimmerd tot er één hittegolf langskomt. straks krijg je nog discussies aan de kassa over wat “een krop” of “een portie” is, mits je consument het nog pikt...

De vraag is vooral wie dit risico draagt: teler, groothandel of supermarkt. In veel afnamecontracten zitten kwaliteits- en maatspecificaties én boetes, maar “droogte” wordt niet zomaar overmacht tenzij dat expliciet is dichtgetimmerd, dus dan mag je én niet leveren én krijg je gedoe. En die winkel met koeling die het begeeft: als je personeel in 35 graden staat te werken krijg je ook nog Arbo-ellende, mits de inspectie langskomt.

Tsja, die peren krimpen niet alleen door de zon, maar ook omdat er straks weer minder schepen kunnen laden met dat eeuwige laagwater en dan wordt aanvoer nóg duurder. iedereen wijst naar “de teler” of “de supermarkt”, maar als de hele logistiek gaat prutsen door hitte betaal je gewoon voor klein fruit én groot gedoe.