Insecten als voeding niet geliefd bij consumenten

Als mensen geen insecten willen eten, dan kun je ze beter gewoon met rust laten jong. Straks zit er meelworm in alles en staat er op de verpakking “duurzaam”, terwijl niemand precies weet wat er in die fabriek gemalen wordt… eerst maar eens bewijs dat het gezond is, niet alleen een mooie powerpoint.

De grootste misser is misschien niet de consument, maar het product zelf: een meelwormburger die duurder is dan een gewone vegaburger en vooral moet uitleggen waarom je hem zou willen eten, verkoopt natuurlijk lastig. Insecteneiwit kan best nuttig zijn, maar waarschijnlijk eerder onzichtbaar verwerkt in pasta, snacks of diervoer dan als halve sprinkhaan op je bord; mensen kiezen uiteindelijk op smaak en prijs, niet op een duurzaamheidsfolder.

Dat insecten voor menselijke consumptie niet aanslaan, zegt ook iets over hoe duurzaamheid wordt verkocht. Mensen krijgen een nieuw product voorgeschoteld terwijl de rest van het voedselsysteem gewoon doorgaat met verspilling, kiloknallers en goedkope dierlijke eiwitten; dan voelt zo’n meelworm ineens als een morele opdracht aan de consument. Enerzijds kan insecteneiwit nuttig zijn, anderzijds moet je eerlijk kijken waar het de meeste winst oplevert: misschien is diervoer voorlopig helemaal geen mislukking, maar gewoon de plek waar de markt wél werkt.