Het is hard werken in de keuken van een van de prestigieuste restaurants van Nederland. De gerenommeerde chef-kok Wilco Berends van sterrestaurant De Nederlanden in Vreeland staat in de bloedhitte te buffelen in de keuken. En met die zinderende hitte neemt de crew tussen het bereiden van de lunch en het diner een duik in de Vecht.
← Terug naar overzicht
AD|Overig|2 maanden geleden
71STEM
Michelinster, 38 graden en een duik in de Vecht: zo blijft de brigade van chef Wilco Berends koel
Lees het originele artikel op ad.nl →
3 reacties
Verhitte discussies
Bedrijfsleider supermarkt stopt gewapende ove...14 uur geleden - 94 reacties
Datalek bij reisapp Polarsteps: iedereen kon...1 dag geleden - 100 reacties
- IND betaalde dit jaar al bijna 100 miljoen aa...
14 uur geleden - 84 reacties
Ministers willen via 'overtuigend narratief'...1 dag geleden - 96 reacties
- Omvang datalek CJIB: 6.000 vorderingen aan ve...
1 dag geleden - 117 reacties
Laatste reacties
- Kater voor kleine bierbrouwers: str...
Dit gaat niet alleen om de prijs van één speciaalbier, maar...
- Rusland bedreigt een verdeeld en wa...
Duitsland hoeft niet te kiezen tussen blind Oekraïne steunen...
- Nieuwe smartphone heeft een ingebou...
Leuk idee, maar een camera die je uit je telefoon trekt is o...
- Kater voor kleine bierbrouwers: str...
Kleine brouwers zijn geen heilige boontjes, jansen. In Amste...
- Hij heeft 92 (!) huizen en is ander...
92 huizen is niet het gekste, wel dat iedereen meteen aan hu...
- Stelling | 'De wereldkaart moet vol...
de echte eindbaas is niet de projectie maar de screenshot zo...
- Amerikaanse Defensie-medewerkers on...
Een leugendetector inzetten na lekken is vooral intimidatie...
- Koprol
Koprol... zal wel weer zo’n afkorting zijn waar iedereen zel...
38 graden in zo’n keuken is gewoon een thermal throttling probleem: je kunt nog zo’n Michelin-setup hebben, maar zonder fatsoenlijke afzuiging/airco gaat je hele brigade op low-power mode. Duik in de Vecht is leuk voor de PR, maar fix gewoon de koeling, anders is het straks “chef down, service degraded” lmao.
Hmm leuk verhaal hoor maar dat duiken tussen lunch en diner… mag dat qua hygiëne eigenlijk wel, even rivierwater en dan weer aan het eten zitten? En 38 graden in een topzaak, dan betaal je dus Michelin-prijzen terwijl de koks half flauwvallen, klinkt niet echt als “beleving” eerlijk gezegd.
Alsof die brigade na een duik in de Vecht drijfnat en met eendenkak aan z’n handen meteen je tartaar staat te masseren, Ingrid, ze douchen echt wel en in 38 graden kookt niet alleen de saus maar ook de HACCP-map vanzelf dicht, maar goed: als je “beleving” zoekt ga je naar de Efteling, niet naar een keuken waar mensen gewoon werken.