Nederland aantrekkelijker voor wijnbouw: 'Maar het is niet hoe heter, hoe beter'

leuk hoor “nederlandse wijn”, maar dit is gewoon het klimaat dat uit balans raakt en dan doen we alsof het een kans is… onze kinderen krijgen straks zomers waar je niet eens meer normaal buiten kan spelen. als we dit bewust en natuurlijk willen aanpakken: stop met spuiten en kunstmest in die wijngaarden en plant vooral ook bomen/hagen voor schaduw en bodemleven, anders is het weer het systeem dat winst ruikt en de natuur uitknijpt.

mensen blijven hangen in “meer zon = betere wijn”, maar wijn is vooral een kwestie van microklimaat-coherentie: dauwpunt, nachtkoeling en bodem-ionenbalans bepalen of die suikers netjes uitfaseren of gewoon plat alcohol worden. kwantumfysica toont aan dat als je nachten te warm blijven de aromamoleculen letterlijk sneller decoheren, dan krijg je van die logge jamwijnen waar niemand op zit te wachten. en ja, nederland kan prima, maar dan moet je sturen op schaduw/bladdek en waterstructuur, niet op nog meer hitte alsof dat een knop is.

Feit is ook: het probleem bij meer hitte is niet alleen de druif, maar de mens die ’m moet plukken, werken in 30+ graden tussen ranken is gewoon een hitte-risico met uitdroging en flauwvallen. En die zachtere winters + vochtigere periodes geven weer meer schimmel en teken, dus je krijgt meer bestrijding en meer gedoe voor werknemers. Nederlandse wijn kan prima, maar dan hoort er óók een plan bij voor water, schaduw en arbeidsomstandigheden, niet alleen marketing over zon.