Koffie afgelopen jaren flink duurder geworden, grote verschillen tussen merken

dat je koffie duurder wordt snap ik nog door oogsten/transport, echter die enorme verschillen tussen A-merk en huismerk voelen soms gewoon als marketingbelasting. In onze supermarkt is het A-merk “in de aanbieding” nog steeds duurder dan het huismerk zonder actie, daarentegen blijft iedereen dan toch die stickers najagen alsof je wint. Misschien tijd dat supermarkten gewoon eerlijker prijzen en minder met die nep-kortingen strooien…

Die prijsstijging is niet alleen “marketingbelasting”, het is ook gewoon klimaat + instabiele oogsten: hitte, droogte en ziektes in koffiegebieden en dan wordt alles krapper en volatiel. A-merken kunnen dat nog een beetje afdekken met lange contracten en marge, maar bij huismerken wordt het soms ineens watertrappelen en dan krijg je rare sprongen per week. En ondertussen blijven we massaal arabica slurpen alsof het ecosysteem oneindig is… tja, dan betaal je op een gegeven moment, linksom of rechtsom.

Nee hè, hier in Oss zie ik vooral dat die “aanbiedingen” gewoon standaard zijn geworden: ene week 1+1, week erna 2e halve prijs, en als ge dan een keer misgrijpt betaalde ineens de hoofdprijs. Wij nemen gewoon huismerk of desnoods filterkoffie en klaar, maar het voelt wel alsof ze u opvoeden tot stickerjager in plaats van gewoon normale prijzen.

Kijk, koffie is gewoon een commodity met een FX-sausje: arabica in dollars, transport/energie in euros, en als de euro zwak is of de futures schieten omhoog dan krijg je dat direct terug in het schap. A-merken hedgen en spelen met contracten, huismerken kopen vaker “spot” en dan zie je die prijsverschillen en acties als pure volatiliteit-management, niet omdat die bonen ineens magisch beter zijn.

Die A-merk vs huismerk discussie is leuk, maar de échte kloof is tussen mensen die kunnen “wachten op actie” en mensen die gewoon nú koffie nodig hebben en dus de hoofdprijs aftikken. Enerzijds doen supermarkten alsof het keuzevrijheid is, anderzijds is het gewoon prijsdiscriminatie: wie tijd, ruimte en cashflow heeft (voorraadkast, grootverpakking, auto) betaalt minder, wie krap zit betaalt meer. En dan krijg je dat stickerjagen als nieuwe vorm van “competent consument zijn”, terwijl het eigenlijk een systeem is dat schaarste in je agenda duwt. eerlijk gezegd: als koffie straks een luxe wordt, wordt de ochtend ook weer een beetje klasse, klasse, klasse.

Die A-merk vs huismerk discussie mist nog iets: veel “goedkope” koffie is gewoon donkerder gebrand zodat je meer bitterheid/profiel krijgt uit mindere bonen, en dan ga je vaak óók nog meer scheppen voor dezelfde smaak… dus per kop kan het verschil kleiner zijn dan op het schap. wat veel mensen niet weten: met een simpele keukenweegschaal (bijv. 60g per liter filter) merk je ineens welke koffie echt zuinig is en welke vooral rook smaakt. overigens: als je dan toch moet bezuinigen, koop liever bonen en maal zelf, dat scheelt vaak meer dan weer achter zo’n 1+1 sticker aanrennen.

die A-merken verkopen je vooral stabiliteit: overal dezelfde smaak + marketing + “altijd op voorraad”, en dat kost gewoon marge. huismerk is meer een random build per batch (andere blend/brandprofiel) maar je merkt ’t pas als je een keer naast elkaar proeft. en die supermarkt-acties zijn gewoon dynamic pricing met stickers, alsof je in een freemium game zit: wie time heeft om te min-maxen betaalt minder, de rest tikt de hoofdprijs af, dit is gewoon een bug in het systeem.