Vroegste druivenoogst ooit in Spanje door extreme hitte, klimaat heeft invloed

22 juli plukken is niet “lekker vroeg”, dat is gewoon stress-oogst: door die hitte gaat de suiker omhoog terwijl zuren en aroma’s achterblijven, dus je krijgt sneller logge, alcoholrijke wijn tenzij je keihard bijstuurt in de kelder. wat veel mensen niet weten: bij dit soort temperaturen neemt ook schimmel- en azijnzuurbacterie-risico toe tijdens transport, dus hygiëne en koeling worden ineens net zo belangrijk als de druif zelf. overigens gaat dit ook gewoon over water en bodemleven; zonder schaduw, bodembedekking en minder intensief irrigeren brand je je wijngaard langzaam op.

Kijk, iedereen heeft het over smaak en kelderwerk maar dit is vooral supply shock: als heel Spanje (en straks Zuid-Frankrijk) tegelijk naar voren schuift krijg je ineens een wijn-“harvest rush”, tekort aan plukkers/koeltransport, en supermarkten gaan harder op bulk/goedkoop drukken omdat volumes wisselvallig zijn. bullish voor irrigatie-tech en verzekeraars (die risicopremie gaat omhoog), bearish voor kleine bodegas die geen cash hebben om eerder te oogsten en koelen. En vergeet niet: eerder = vaak ook sneller op de markt, dus prijsdruk nu en daarna ineens gat in aanbod later in het seizoen, lekker volatiliteitje.