Supermarkten zijn slecht voorbereid op crisissituaties: 'Vrij snel chaos'

Hier op het land ligt er altijd wat extra in de schuur, juist omdat je weet dat er een keer iets misgaat met stroom, water of vervoer. In de supermarkt is het allemaal strak op “vandaag besteld, vanmiddag leeg”, en dan staan mensen bij de eerste storing al te vechten om pasta en wc-rollen… tja. En met pin-only en geen noodstroom ben je nóg sneller klaar, ook al ligt het eten 10 meter verderop.

Dat “lege schappen” is nog het minst, het echte breekpunt is vaak koeling + betalingen: zonder stroom kun je na een paar uur al tonnen aan gekoeld/vries weggooien en pinnen ligt eruit, dus dan staat er eten maar kun je het niet afrekenen. En met extremer weer (hitte, overstroming) krijg je niet één storing maar dagenlange verstoringen in transport en distributie, just-in-time is dan gewoon een kaartenhuis. Waarom hebben we wél strategische olie/gas maar geen minimale voedsel/koel/backup-stroom-eisen voor supermarkten in elke regio?

Ik zie het elke dag: mensen denken dat “de supermarkt” het wel oplost, maar als stroom/pin/internet eruit ligt sta je dus ook in het ziekenhuis meteen met gedoe, want onze voeding, medicijnkoelingen en zelfs sommige infuuspompen hangen óók aan diezelfde keten. En dan roepen ze “maak een crisisplan” maar ondertussen is alles wegbezuinigd aan buffers en noodstroom, tot het een keer echt misgaat en iedereen hysterisch wordt om brood.

dat hele “just in time” is mooi tot de eerste vrachtwagen stilvalt, maar wat me vooral opvalt: bijna niemand heeft nog contant geld en een simpel gaspitje in huis, alles moet via app en stekker. je hoeft geen bunker, maar een beetje nuchtere zelfredzaamheid is ook gewoon rentmeesterschap, anders sta je bij de eerste tegenslag met lege handen.