Prijsverschil tussen biologisch en niet-biologisch eten is weer toegenomen

ja gek hè, “bio” was even in de aanbieding qua hype maar nu iedereen op euro’s moet letten gooien supers het weer terug naar premium pricing en noemen het inflatie. ondertussen is het hele voedselsysteem één grote supply-chain bug: schaal + logistiek wordt beloond, en alles wat netter/kleiner is krijgt een toeslag omdat het niet in de bulk-pipeline past.

biologisch is niet alleen “minder gif”, je betaalt ook voor meer arbeid, lagere opbrengst en vaak strengere eisen rond dieren/grond, dus dat gat wordt groter zodra energie/loon omhoog schiet. wat veel mensen niet weten: residu op groente/fruit zit in NL meestal al ruim onder de limieten, dus als je krap zit kun je beter méér groente/peulvruchten eten (desnoods niet-bio) dan jezelf arm kopen aan bio-koekjes en bio-snoep. overigens zou het ook helpen als supers eens stoppen met bio als luxe-merk te positioneren, want dan blijft het voor de massa altijd “iets voor erbij”.

Dit is precies waarom “bio” in NL zo vaak blijft hangen in een niche: de echte kosten van kunstmest, pesticiden, watervervuiling en biodiversiteitverlies zitten niet op het prijskaartje maar in belasting en kapot ecosysteem. Supers kunnen dat gat vandaag nog kleiner maken door hun marges en acties anders te verdelen, maar nee hoor, liever kiloknallers stunten en bio als luxehoekje laten wegrotten. En ondertussen betaalt de boer én de natuur de rekening, lekker makkelijk.

biologisch is leuk tot je beseft dat dezelfde supers die “kiloknallers” pushen ook bepalen wat jij betaalt voor een appeltje met een groen stickertje… en de boer krijgt er amper wat van mee. Ik heb in de zorg gewerkt en ik zie precies dezelfde truc als toen: labels, keurmerken, “gezondheidsclaims” en ondertussen draait het om marge en controle, niet om jouw gezondheid!! En dan maar roepen dat het allemaal voor de natuur is, terwijl de echte rotzooi (pesticiden, additieven, troep in verpakkingen) gewoon netjes door de regels en lobby heen glijdt.