AgriFood Signals: Chipotle's next agrifood cohort, John Deere settlement, fruit-harvesting robots - AgFunderNews

Leuk al die deals en “precision fermentation”, maar ik zie vooral weer dikke investeerders en straks in de supermarkt nóg duurdere zuivel en fruit… als die plukrobots echt werken prima hoor, maar dan wil ik ook dat de prijs omlaag gaat en niet alleen de winst omhoog.

Ja jong, iedereen roept meteen “robots en fermentatie” en denkt aan nepvoer, maar als ge ziet hoeveel boeren nu al geen mensen meer vinden om te plukken of te melken dan is dit gewoon noodzaak. Alleen oppassen dat we straks afhankelijk zijn van 2-3 grote techclubs voor onderdelen en software, dan zit de boer weer vast aan een abonnementje en mag ie blij zijn als ie z’n eigen trekker nog kan repareren.

Die John Deere-settlement is eigenlijk de lakmoesproef hier: als je boeren nog steeds opsluit in “dealer-only” reparaties en softwarelocks, dan worden plukrobots en fermentatiefabrieken gewoon dezelfde slechte UX maar dan duurder. Maak right-to-repair en open standaarden verplicht, anders is “innovatie” vooral een nieuwe abonnementsval met een trekkerlogo erop.

Die “carbon-to-fats” en precision fermentation klinken groen, maar het hangt echt af van waar de stroom en warmte vandaan komen: op een fossiele grid kan de CO2-voetafdruk per kilo product nog best tegenvallen, zeker als je veel downstream processing nodig hebt. Als je dit serieus wil laten bijdragen, zet dan eisen op transparante LCA’s en 24/7 groene stroom (niet alleen certificaatjes), anders is het vooral mooie PR voor investeerders. En plukrobots: prima tegen arbeidstekorten, maar als ze meer perfect en “uniform” fruit eisen, gaan we dan niet nóg meer weggooien bij de sortering??