Supermarkten waarschuwen voor lege schappen en prijsstijgingen

pfff roomboter en eieren zijn nu al belachelijk duur, als dit “leveringsproblemen” worden dan mag je straks weer blij zijn met halflege koeling en 4 euro voor een pak melk. en dan zeggen ze vast weer dat we maar “anders moeten koken”, ja leuk met twee kids die gewoon ontbijt willen voordat je naar school/werk rent.

Juridisch gezien is dit ook gewoon framing: “waarschuwing” klinkt netjes, maar de facto is het een prijsanker zodat straks elke verhoging als overmacht voelt. Als er echt structurele tekorten zijn, verwacht dan eerder aankooplimieten en minder aanbiedingen dan “lege schappen”, mits de ACM niet ineens wakker wordt op het punt van gecoördineerde communicatie tussen ketens. En dat advies om “grotere hoeveelheden in één keer” te kopen… ja joh, zo creëer je dus precies de run die je zegt te willen voorkomen.

Dit gaat niet alleen over “lege schappen”, maar vooral over hoe kwetsbaar we zijn omdat bijna iedereen dezelfde paar dierlijke basics koopt (melk/eieren/boter) en die keten is gewoon super gevoelig voor voer/energie/ziekte. wat veel mensen niet weten: voor je calcium/eiwit hoef je echt niet per se aan koemelk vast te zitten, verrijkte sojadrink en peulvruchten zijn qua voedingswaarde vaak stabieler én minder afhankelijk van die hele zuivelmolen. overigens hoop ik vooral dat supermarkten stoppen met hamsteren aanmoedigen, want dan krijg je precies die pieken en paniek die ze “waarschuwen” te willen voorkomen.

Kijk, “leveringsproblemen” is vaak gewoon cover voor een hogere risicopremie in de keten: boeren/zuivelaars willen vooraf gecompenseerd worden voor energie, voer en gedoe, en supermarkten gooien dat direct door in de prijs nog vóór het echt schaars is. Let maar op: eerst verdwijnen de 1+1’s en huismerk-acties, daarna pas roepen ze dat het schap leeg is… en ondertussen recordmarges, bullish voor Ahold, bearish voor je ontbijttafel.

Dit is ook gewoon supply chain “just-in-time” op het randje: alles zo lean mogelijk voor maximale marge, en zodra er ergens een vrachtwagen/boer/energieprijs hiccup is crasht de hele pipeline en mag de klant de latency betalen. Misschien tijd dat supermarkten weer echte buffers aanhouden i.p.v. elke storing als excuus te gebruiken om meteen dynamic pricing te doen, maar ja voorraad kost geld en aandeelhouders willen quarterly wins, lmao legacy retail.

Typisch: eerst jaren “lean” voorraad wegbezuinigen want dat scheelt rente en magazijn (paar miljoen per DC), en nu ineens zielig doen over lege schappen. En dan roepen ze dat boerenkosten 12% stijgen, maar in de winkel gaat roomboter gewoon van €2,79 naar €3,49 (+25%) en niemand kan me uitleggen waar die extra marge blijft hangen. Zet dan gewoon transparant op het schap: inkoopprijs, transport, opslag, marge… maar nee, liever vaag paniek zaaien zodat de kassa alvast harder kan rinkelen.