Het aantal fastfoodzaken in Nederland is in twintig jaar bijna verdubbeld

19.000 fastfoodzaken… dat is niet alleen “keuze”, het is ook gewoon een omgeving die je continu verleidt, zeker rond scholen en stations. Gemeenten kunnen daar echter wél wat mee via vergunningen en bestemmingsplannen: meer ruimte voor betaalbare lunchrooms/gezonde opties en minder clustering van snacktenten in één straat. En ja, als inwoner zie ik het ook: overal dezelfde ketens, daarentegen verdwijnen de kleine eettentjes die nog iets fatsoenlijks maken.

ach logisch toch, met die huren en energieprijzen kan een normale eettent amper draaien en een frituur met 3 man en diepvries trekt het wel, plus die bezorgapps duwen iedereen naar “snel en vet” omdat dat het beste levert

“Fastfoodzaken bijna verdubbeld” klinkt lekker alarmerend, maar CBS stopt daar dus ook ijssalons, broodjeszaken en eetkramen in… dan vergelijk je appels met frikandellen. Hoeveel daarvan zijn écht frituur/pizza/burger en hoeveel is gewoon to-go koffie + belegde broodjes? En die 1,1 per duizend inwoners: telt een bezorgkeuken zonder balie ook mee, of alleen vestigingen met publiek adres, bron/link naar de SBI-codes graag.

CBS gooit alles op één hoop, maar zelfs als de helft “broodjes/ijs” is: die tenten draaien vaak op wit bolletje + saus + suikerdrank, dus het effect op voedingspatroon is alsnog behoorlijk. Wat veel mensen niet weten is dat je omgeving echt je eetgedrag stuurt (cue-reactiviteit): als je op elk kruispunt een snackoptie hebt, ga je vaker “even snel” en dat tikt aan qua kcal en zout. Overigens zou ik liever zien dat supermarkten en stations standaard ook betaalbare vezelrijke opties hebben (peulsalade, volkoren wraps), nu is gezond bijna altijd duurder en minder zichtbaar.