Chinese fastfoodketens veroveren New York

Van “tien naar ruim dertig” in 4 jaar is leuk voor een grafiekje, maar in New York met tienduizenden eetplekken is dat nog geen verovering, dat is een voetnoot. En die “handelsstrijd maar horeca mag wel” klinkt stoer, alleen eten is geen strategische chiptechnologie hè. Over 2 jaar heten ze gewoon “Asian street food” met een Delaware bv en is iedereen het weer vergeten.

Ach ja, hier in Zwolle zie je het ook: mensen willen gewoon snel en goedkoop eten en dan maakt het ze echt niks uit of het uit China, Amerika of Mars komt. En als het lekker is gaan ze vanzelf, die hele politiek eromheen leeft vooral op tv, niet in de rij bij de kassa.

In de praktijk is eten gewoon de perfecte “achterdeur”: je zet een keten neer, haalt je sausjes/noodles/halffabrikaat uit dezelfde fabrieken en je hebt meteen een hele logistiek staan waar politiek amper naar kijkt. En als zo’n Bao & Beyond met VC-geld de huren en lonen op kan pompen, dan is het voor die kleine tentjes in Queens straks gewoon klaar, net als hier met de grote jongens die de markt leegtrekken. Laat ze lekker concurreren, maar doe niet alsof het alleen een broodje is, het is ook macht en geld.